【编者按】

康养怎么做，2020年听箱根说。

在前面两期文章中，我们讲到了以温泉作为核心要素的康养体系，以及这个体系下包罗万象的康养产品。

那么接下来的问题是：要着手打造一个温泉康养项目，该从何处开始？

本期文章来自从事商业地产/温泉/酒店行业20余年、具有丰富运营管理实战经验的姜涛先生。他给出的答案是——打造温泉康养项目，先从泉质分析开始。

文 | 姜涛

箱根集团 董事、副总裁

重庆易汤酒店管理有限公司 总经理

康养价值怎么样？有图有真相！

开门见山，先看两张图。

第一张图，是法国活泉认证委员会（Aquacert，下称“法国活泉认证”）针对重庆统景温泉的冷泉井做的初步特性分析检验报告中的第7页。从这个表格中我们可以看出，法国活泉认证得出结论，这里的冷泉有可能用于风湿病、消化系统和代谢性疾病、口腔粘膜舌感染等方向的治疗，可进一步做针对性研究。

第二张图，也是法国活泉认证出具的报告。这是在对贵州剑河温泉的三口温泉井做了14个月共计10次的跟踪检测之后，给出的“医疗用途评价”，结论有两点：第一，推荐应用于风湿病疾病和呼吸道疾病方面的治疗；第二，可考虑应用于静脉曲张疾病和皮肤病方面的治疗。

不管做什么生意，最怕卖家自卖自夸的时候消费者不信，口说无凭。去过日本泡温泉的朋友都知道，每一家温泉都会在显眼位置挂出一张《温泉分析书》。《温泉分析书》并非经营者自己挂上去的，而是出自第三方的权威认证。

这是常年高居日本温泉排行榜第一名的草津温泉的《温泉分析书》，由群马县药剂师会检测出具，落款处盖着会长的印章。

这叫有图有真相。将《温泉分析书》中公布的泉质成分对照着日本环境省发布的温泉适用病症表来看，草津温泉的康养价值明明白白。

法国活泉认证给重庆统景温泉、贵州剑河温泉等中国知名温泉度假地出具的报告，就类似于日本《温泉分析书》的作用——从泉质分析入手，由第三方权威分析机构背书，坐实其康养价值。

分析机构靠不靠谱？看它怎么做！

当我们说打造温泉康养项目从泉质分析开始，从执行层面看，更准确地说，应该是从选择一家权威检测分析机构开始。

这里还是以法国活泉认证为例。让我们来看看这家给依云、薇姿、理肤泉、雅漾等国际知名品牌做过水质认证的检测分析机构，是怎么做事的。

① 时间严格

前面我们提到，法国活泉认证给剑河温泉城三口温泉井做了14个月共计10次的跟踪检测。这个持续时间是从2017年5月15日—2018年7月16日，超过一年的全检测周期，包含现场检测和实验室检测，最后才得出了准确的结论。

② 流程严谨

2018年5月6日，我们的同事与法国活泉认证的水质检测工程师一起去剑河做现场检测，准备工作就做了半天，然后工程师把从法国带来的高精度检测设备放置在泉眼旁，从泉眼直接取水，遵守严格的采样程序，即刻用专业试剂和仪器检测，2小时之内反复多次抽取源头水源，直到得出完整准确的数据（共计20余项的指标包括温泉的pH值、电导率、溶解氧、溶解二氧化碳、硫化物等）。

现场检测结束之后，工程师又拿出近30个容器，装满了温泉活水，用冰袋封存，寄往法国波尔多大学水文环境实验室检测放射性、污染、重金属等等更复杂的数据。

除此之外，需要项目配合的日常数据采集也必不可少。每天上午10点和下午6点都要查看和记录体积值、水压值、水位值、水温、电导率数值。每周一还要进行专门的抽水测试，早上9点至下午7点按标准步骤分时段多次查看和记录以上数据。

流程的严谨程度，由此可见一斑。

③ 标准权威

法国活泉认证之所以被认为是欧盟国家中最严格且最具权威性的水质认证机构，除了是由法国专家团队、水疗专业人员、消费者机构及法国卫生部共同设立之外，更重要的原因是采用了权威的检测分析标准HACCP体系（Hazard Analysis Critical Control Point，即「危害分析的临界控制点」体系，是国际上公认的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制），其标准与ISO22000相对应，并与堪称全球最严格的欧盟的食品安全管理体系兼容。

④ 报告实用

作为项目来说，拿到检测数据并不是目的，据此来指导市场定位才是关键。如前文所示的报告内容一样，只有明确告知康养用途的报告，才是实用的报告。

有了权威检测分析机构的报告，这个时候就可以开始启动温泉康养项目策划和产品设计了，并且要从运营往策划反推，以运营为导向来做策划。

切记不要本末倒置。

至于什么是以运营为导向？有机会再写新的文章探讨，也欢迎有兴趣的朋友私下约聊。