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“箱根乐养生态平台赋能”系列文章5:日本汤之山的温泉产业与乡村振兴发展经验

发布时间:2022-06-24 作者:箱根集团

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▎“箱根乐养生态平台赋能”系列文章之五

农文旅康融合发展,箱根乐养生态平台赋能。

日本休闲产业与乡村旅游发达,不仅能满足国内的消费需求,还在国际上有着较高的声誉。作为日本乡村特色产业之一的温泉产业,是最具代表性的日本旅游标签。学术界有不少关于日本温泉产业与乡村振兴的研究,前沿的探索为我们提供了丰富的学习素材。

本期我们以日本汤之山温泉为例,介绍当地温泉产业与乡村振兴融合发展的经验,以期为行业发展带来洞见与启示。

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王艳平

东北财经大学教授,博士

箱根集团首席温泉文化顾问

文章背景

本文写作是基于南京晓庄学院王岩君的日语论文,题目为《菰野町湯の山温泉における地域的特性と活性化》,意思是“菰野町汤之山温泉地域特性与活化”。该文曾发表在2013年的《日语教学与日本研究》上。笔者在翻译该文的基础上进行了提炼、抽取、再创作与构建,杂糅了自己的想法,包括文字的联想、个人的温泉经验,也包括努力让山温泉与寺汤发生语境关系,提示在山区庙宇环境中该如何开展寺汤业务。

Part.1

山温泉与汤温泉

“山里有座庙,庙里有个僧,寺内有温泉,僧在泡温泉”。如此就让“山温泉”与“寺汤”有了逻辑关联,其实何止是僧人泡汤,大众也来这里泡汤。他们或路过而来,或专程祭拜而来,或为了治病而来,也即疗愈、治愈与疗心。

“山温泉”与“汤温泉”不同,山温泉一定在山里,而汤温泉主要是在平原。山温泉使人关心大自然的灵性,在于洗涤灵魂;而汤温泉使人更关注舒服与消费,是关于洗澡的。因而到山温泉来的人都不是为了舒服才来的,而是为了寻求通灵。

Part.2

温泉三性

温泉三性:温泉本身、温泉情绪、自然环境。

这是笔者的博士导师山村顺次提出来的,即在经济高速增长期后进入经济萧条期,与“都市化温泉”相反,来山间的秘汤、汤治场等独特的小型温泉地旅游的客人数却在逐步增长,这是为什么呢?因为此时的客人开始谋求“身心治愈”,也就是在追求“治愈系”的“疗心”、“心愈”,为此就出现了三种温泉需求志向:一是为了温泉本身(泉源、水质、水量、温度等,而不是追求奢华),二是在意于温泉情绪(氛围),三是很看中自然环境。

Part.3

汤之山温泉概况

汤之山温泉距离名古屋约40公里,属于“傍都市温泉”。此地最高山峰1210米,多条河川形成了山前扇形地,而温泉就位于溪谷中。泉质为碱性放射性温泉,每日出水量1000吨左右,出水温度23℃,是日本极少数蕴含微量镭元素的温泉之一。温泉地建设有一日游设施,年接待一日游客人在90万人次左右。现存14家温泉旅馆。

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汤之山温泉所在的山谷 图 | 网络

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汤之山温泉村庄 图 | 网络

Part.4

汤之山温泉历史

汤之山温泉的历史最早可以追溯到公元718年,传说佛僧净熏在梦中听到药师如来告知而“开汤”。1568年战争导致山岳寺被烧毁,汤之山温泉就此成为“废泉”了。江户时代后,菰野村首先提出要复兴温泉。1668年菰野町藩主土方雄丰向幕府请愿,自此正式开启汤之山温泉的开发利用。1686年,一个在汤之山居住的叫作“壶屋七权”的人做了一个温泉规划,号召其他有汤者参与进来,改造和完善了“汤壶”与“浴场”等设施。

1950年,这里举办了爱知县垒球赛,汤之山温泉、御在所山等被媒体广为报道,外界也了解了这里。从此,汤之山温泉成为了一个旅游观光地。1954年,为了交通更便利,建设了来往御在所山与温泉的空中缆车;后来又建设了滑雪场、羚羊驯鹿体验中心等娱乐设施,丰富了汤之山的休闲业态。


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汤之山熊野古道 图 | 网络

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汤之山露天风吕 图 | 网络

Part.5

汤之山自然资源

汤之山有诸多资源化的自然资源,包括适合观光与攀爬的岩石、山壁,一个以800吨重巨石为核心的大石公园。还有各种溪谷与深潭(“潭”即瀑布),尤其以三潭溪谷里流淌的三潭川知名。

资源化即为了旅游需要对大自然进行必要的努力、整理与描述等,比如确定范围给予保护,进行文化挖掘、文字记载与对外宣传以及进行必要的美化改造,特别是努力让所在地社会对此形成共识。

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汤之山温泉 图 | 网络

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大石公园 图 | 网络

Part.6

汤之山温泉产业与乡村振兴

1. 汤之山温泉观光协会

1957年,汤之山成立温泉观光协会,与菰野村合并开始发挥作为。这里有几个问题需要阐述一下。第一,此前观光只是村子产业的一个方面,因而协会还不等于村子,但如今却接近等于了,说明观光变得重要了,几乎成为村子的全部;第二协会成员都是“企业”,那其他没开旅馆的家庭怎么办,应努力让全村人从中受益;第三是合并之后,外来开旅馆的人就被村子接纳成为正式村民。

温泉观光协会成立后做了很多事情,建设了一些观光设施,如2004年的打荞麦体验道场,2005年的绿色工坊,印刷观光导游册子,制作协会网站,提供最新的地域情报,组织当地志愿者服务,此外还开展了木工体验、食育等活动。

2. 绿色工坊

2005年3月,为了推进村民参与植树造林,作为绿色志愿者积极参与森林守护与绿色培育等活动,并向下一代传承这一极为珍贵的具有跃动感的森林与绿地资源,让更多人接近森林,感受森林的亲切,在汤之山温泉观光协会的帮助下,被称为“森作三重”的绿色志愿者组织设立了“绿色工坊”。

在绿色工坊,旅游者用木材制作拼图板、日历与椅子等。每周周日的9点到15点半,会有30名志愿者来这里交替手把手地为客人提供帮助。工坊还专门面向县内外来访的家庭与女性小组,为她们准备了木工体验活动,这也算为社区振兴尽了一分力吧。

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汤之山温泉草莓 图 | 网络

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汤之山AQUA×IGNIS温泉区图书馆

图 | cn.ana-cooljapan.com

3. 打荞麦道场

荞麦是日本一道很受欢迎、过年必吃的美食,素有“越年荞麦”一说。2004年,汤之山温泉观光协会借用了当地废弃的店铺,雇佣当地居民,成立了“打荞麦道场”,目的是通过荞麦振兴地方经济。当年1月18日,为庆祝打荞麦道场开业,在铁路汤之山线四日市站与汤之山温泉站之间开通了“打荞麦列车”专列,并从县内邀请了市民参加“打荞麦”活动。

来自三重、爱知与岐阜三县的100名客人作为“观战者”,乘火车前往打荞麦现场。车程40分钟,在列车上就能观看“打荞麦”直播。列车到达汤之山后,“观战者”正好可以品尝打好的荞麦。

如今在打荞麦道场,荞麦塾讲师加上志愿者总共有16人,他们交替指导客人如何打荞麦,这一项目最受亲子家庭与女性客人欢迎。每周日,打荞麦道场分别于10点、11点与12点开场三次。打好的荞麦可在道场内食用也可以带回家。

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体验制作荞麦面条 图 | 网络

4. 僧兵祭(节日)

和尚当兵,此情此景有些特殊,即和尚组成“一支队伍”,那就是“僧兵”。说来有趣,和尚是“以和为尚”的,怎么会动武、大开杀戒呢,这真是一种矛盾,体现了某种哲学意境,想必是遇到了“国仇寺恨”。

自1969年起,由汤之山温泉当地旅馆人主导,在每年10月的周末举行“僧兵祭”,是基于历史上发生在天台宗山岳寺的事件而举办的节事。天台宗山岳寺事件发生在明治初期,僧人们为保卫寺院而集体对抗武士政治,并为此进行了反抗与战斗。举办节事那夜,乔装打扮的僧兵们担着酒桶,打着火把,在街上勇敢地操练舞步。

2008年1月,当地业内包括旅馆、餐饮店与缆车公司等成立了僧兵祭实施委员会,着手推进关于节事的活动筹备。9月开始制作火把。然而后面大雨将登山道破坏了,野营地也不得不停业。大家在“僧兵勇气”的鼓舞下,主张应按时举行僧兵祭,在各方的努力下,成功地举办了那次活动。

5. 女将会

2006年8月8日,汤之山温泉13名女老板成立了“气啦啦”女将会,她们分别经营着温泉旅馆、餐饮店与土特产店。她们的理念是尽管自身的力量可能很微薄,但也想更贴近汤之山温泉观光协会,提供更多的帮助做出更多的奉献。

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汤之山AQUA×IGNIS温泉特产商店

图 | cn.ana-cooljapan.com‍

“气啦啦”开展了很多的活动,如清扫街道卫生、种花,为当地特产做宣传。2007年,“气啦啦吟酿”品牌酿酒成为当地最具人气的特产。还通过农产品茭白(马靠毛),制造了“对身体有益的食品与'马靠毛疗法'"的话题,这无疑大大地宣传了汤之山。

女将会经过4年的努力,在名古屋站到汤之山温泉站之间以及在直通的临时列车上,都开展了汤之山温泉宣传活动。每年还制作4期季刊杂志,刊登关于汤之山温泉的自然美景、最新动态、活动信息等等。值得一提的是杂志都是手写手绘,再交予统一印刷。这些杂志在观光协会处展示,客人可以免费领取查阅,起到了汤之山温泉特别导游书的作用。

6. 各方支援

汤之山温泉发展离不开各界关心者的大力支持,尤其是来自近畿日本铁路株式会社的支持。比如通过往返车票实现“遊名人”计划与汤之山温泉一日游之旅,一日游套餐涵盖午餐、泡澡与乘缆车票等等。

2008年,专门开通了由名古屋到汤之山站的直通列车。2018年正好是汤之山温泉开泉1300周年,“足汤列车”就是在这一背景之下而特别推出的一项纪念活动之一。登上别富情调的足汤列车,一边泡脚一边去往汤之山温泉,想想就很让人心动不已。

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足汤列车运行路线 图 | JPMetro.com

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在足汤列车上体验泡脚 图 | 网络

7. 寺汤

寺汤即寺院里的温泉。我们知道多数的寺院在山里,这样既可以清净也免得与俗世争抢生存资源。而山里人烟稀少选择的空间大,所以寺院会选址在有水的地方,如清泉旁,若有温泉当然选择温泉。这样一方面有水喝,还可以种田、洗浴。

过去,普通百姓住的是“陋室”,或者说是“破屋”,百姓也没有多余的钱为了洗澡而买柴烧水,因为水和柴都是需要花钱的,所以过去的人们洗澡比较困难,特别是在冬天。于是,日本就有了“寺院赐汤”,人们可以去寺院洗澡,不仅免费还可以顺便祭拜,不至于受寒冷的侵扰。寺院也会在过年时大行方便之门,允许百姓上山进寺院洗浴温泉。

8. 缆车

山里开发温泉最好配有缆车,虽说步行游览最真实,很符合历史的真实性,但对旅游者而言毕竟是比较费劲的,虔诚的旅游者毕竟只占少数。所以日本山里的寺汤开发都伴随着缆车的建设,即成立专门的缆车公司,建设沿着山脊上下行的缆车索道。

御在所空中缆车是日本规模最大的缆车,连接汤之山温泉站(海拔400米)和山顶公园站(海拔1180米),所需时间为15分钟左右。缆车全长2161米,在海拔落差780米之间移动。一个山坡因观看地点和季节不同,所看到的风景也不一样。要是天气好的话,还能看见伊势平原、伊势湾和知多半岛。

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御在所空中缆车 图 | 网络


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